第三届国际BIOPROM论坛聚集了来自俄罗斯73个地区和外国的540多家公司。 北高加索联邦大学代表团在论坛上介绍了食品生物技术和生物工程领域的发展，从新一代蛋白质浓缩物到制药和食品工业的乳糖和乳糖生产技术。

该论坛自2024年开始举办，汇集了生物经济学，生物技术医学，生态学和化妆品行业的代表。 作为业务计划的一部分，在俄罗斯联邦第一副总理Denis Manturov的参与下举行了"高质量生活生态系统"战略会议。 俄罗斯联邦科学和高等教育部长Valery Falkov，俄罗斯联邦农业部长Oksana Lut和俄罗斯联邦总统助理Andrey Fursenko参观了NCFU展品。

该大学的立场介绍了与斯塔夫罗波尔乳品厂联合项目的结果。 其中包括用于制药和婴儿食品的乳糖和乳糖，蛋白质含量高达80%的乳清蛋白浓缩物，以及用于运动和功能性营养的牛奶蛋白浓缩物。 这些产品具有较高的生物利用度和完整的氨基酸谱，这使得它们在运动工业和生产治疗和预防营养产品时都有需求。

– 该大学正在系统地致力于创造加强国家粮食安全和减少对进口部件依赖的技术，"说 斯韦特兰娜Zenchenko，NCFU研究副校长，经济学博士，教授。 – 我们在深乳加工领域的发展已经在实际生产中实施。 这是对实现俄罗斯技术主权的直接贡献，国家战略文件中提到了这一点.

论坛上介绍的NCFU发展具有直接的实际重要性。 因此，科学家在位于斯塔夫罗波尔乳品厂的生物工程中心开发的创新已经可以在商店货架上找到。 因此，蛋白质浓缩物用于生产具有更高营养价值的运动营养，乳制品，奶酪和奶酪。 乳果糖作为益生元用于儿童和治疗营养。 将这些技术引入工业使从运动员到健康观察家的广大受众更容易获得高质量的营养。

–的 生物技术工程中心，在斯塔夫罗波尔乳品厂的基础上开设，进行科学研究，并提供实验室开发转移到工业生产。 这种伙伴关系的历史可以追溯到十多年前。 重要的是，该过程在政府支持，大学资金和商业投资的同时组织-这使得能够最大限度地利用资源并将现成的技术推向市场 更快，"说 乔治*阿尼西莫夫，北高加索联邦大学生物工程中心负责人。

应该回顾的是，与斯塔夫罗波尔乳品厂NCFU一起，在俄罗斯首次开发了生产乳糖和乳糖的技术。 这两个项目都是第一次在俄罗斯实施，现在乳糖总需求的15％是在斯塔夫罗波尔生产的。 在俄罗斯联邦政府第218号法令和战略学术领导计划"优先2030"的框架内，NCFU正在实施深乳加工项目。