在北高加索联邦大学为大学轮班职业指导项目的参与者举办了一系列感官分析讲习班。 实践课程向学生介绍了评估食品质量的现代方法，并允许他们尝试自己作为食品行业的专家。

在以A.G.Khramtsov院士命名的食品工程和生物技术学院举办了大师班。 以实验室工作坊的形式，参加者掌握食物原料感官分析的算法，评估食物样本，训练他们的嗅觉和味觉，填写专业的感官分析卡，熟悉识别冒牌货品的标志，并了解食品添加剂的作用和在食品生产中使用的原因。

NCFU应用生物技术系助理Sofia Fursova和实验室助理Ksenia Zaitseva为学童开设了课程。 生物技术培训班毕业生Victoria Vasilenko和三年级学生Lidia Tsareva为参与者提供了实际帮助。 他们在完成作业的同时，也分享了他们入学的个人经历，讲述了培训的第一阶段和他们在研究方面的成就。

根据大师班的结果，参与者指出，他们第一次将熟悉的产品不仅视为食物，而且作为科学研究的对象。 这种对专业的兴趣是大学转移项目的主要目标之一，也是大学职业指导工作的重要成果。